毎週のように近所のデパートで日本酒を試飲、そして物産展で何らかの試食や試飲をしています(笑)デパートは阪急なんですけど、ちゃんと毎週、違う酒蔵を扱ってくれるから使い出があるんですよね…
逸れました。こないだの物産展は新潟だったんですけど、その中に出店していたのが、このどぶろく荘。にごり酒大好きなので、どぶろくの文字がシュピーンと目に入りました。いや、違うのは分かるんですけど…お米粒が好きなんです…きっと。
置かれていたのは2種類、甘口の牧の初雪と、辛口のどぶろく卓。甘口の方は途中で火入れをしたもので、辛口の方は火入れをしていないので酵母が生きている生酒です。試飲はまず辛口から。口に入れると、ちょっぴりピリッとした感じがありつつ、味はしっかりしつつもスッキリとした飲みくち。そして甘口。口に入れた瞬間、明らかに感じる甘み！味の感覚としては甘酒にかなり近い。でもお酒。うむむ、これは好きだぞ。
…ということで「どぶろく卓」のちっちゃいのをお買い上げ！あれ、甘口じゃないのって？甘口は美味しかったんだけど、普段甘酒を飲んでるからかぶっちゃうなぁって。
で、買ってから2週間ほど飲むタイミングがなくて、冷蔵庫で眠っていました。それをようやく解き放って飲んだわけなのですが…
シュワシュワ！いや、シュワはちょっと大げさかもしれないけど、明らかに微炭酸。最近流行りの発泡する日本酒？そんな感じです。元々のお酒の味が良くて、それでいて甘くもなくて、ピリッとシュワっとしてる。これは美味しいですよ。甘口だと火入れしてあって発酵も進まないから、これは生酒の辛口ならではかもしれません。スパークリング日本酒好きな方、どぶろく好きな方、にごり酒が好きな方、一飲の価値アリです。
農家民宿どぶろく荘 - どぶろく（どぶろく卓･牧の初雪）・得別栽培コシヒカリ（こだわり米 ） 新潟県上越市牧区 - ホーム